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深圳市考试院再炎热的立秋也挡不住吃藕的热情,“双藕”合璧,竟连食肉动物都说:比肉还好吃!-杭州生活大参考

作者:admin 2018-06-10

再炎热的立秋也挡不住吃藕的热情,“双藕”合璧,竟连食肉动物都说:比肉还好吃淳于闻!-杭州生活大参考

今天女王纪,二十四节气中的第13个节气——
立秋,已经悄无声息地来了~~~
古人云“秋,揪也,物于此而揪敛也”,
立秋一般预示着天气逐渐凉爽。

不过不过
身在杭州的朋友们可能还没有感受到丝毫的秋意——
毕竟三伏天才过了一半呢金世佳肌肉!
高温橙色预警也是连连发出,
立秋的到来,并不意味着秋天的气候已经到了永生的和平鸽,
反而由于台风雨季渐去,
气温更为酷热~~~

立秋节气是从“秋冬养阴”过渡到
“夏秋养阳”的转折点
所以大家一定要更加注重食疗养生~
有一样食材啊
可是营养专家齐声推荐
也是不亚于荤食的滋补美食~~
它就是——藕藕藕


立秋吃藕范金克尔,不仅口感鲜嫩爽脆,还有提高免疫力,缓解头痛,减轻压力,促进消化的功效~~还有根、叶、花,皆可入药,因此被称为“灵根”。
1
而今天——
咱们大厨就不仅取藕节安小乐,
还取了藕节的幼年时期——藕带

来了个
“双藕合璧”
藕带
可能很多朋友已经在饭店的冷菜里吃到过它
并且觉得酸甜爽脆十分好吃
其实现在超市里就有得买袋包装的
直接可以当零食吃哦~~~
其实这藕带不但爽口好吃超凡人生,而且
生吃可以除湿,熟吃可以补脾,
能在这酷暑中增进食欲,开胃健中。
除了这“双藕”外呢,
我们的营养专家还推荐了
另一样世界著名干果哦!
它,有很好的补充体力,消除疲劳的功效。
它,也是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽,
面色红润气色好。
它就是——
腰果
咱们的营养专家可是对腰果和藕带的组合
赞赏有加呢!
不过,你以为我们就只用这三样食材
来做一道味道寡淡的养生小炒吗许冠文四兄弟?
叮,当然不是啦!
咱们要吃得营养,更要吃得美味!
于是,咱们的赵大厨特地准备了
时令脆嫩的
刀豆
鲜美醇香的
香肠
还有一样极鲜的调料——XO酱来一同烹制这道菜呢!
XO酱作为世界顶级酱料,是由精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料熬制而成的,加上适量的XO酱定能让这整道菜别有一番风味,堪比“世界顶级小炒”!
如果家中没有这个酱料呢,也可以用干贝等鲜味的食材来代替哦~~
了解了这么多丰盛的食材和调料,
是不是蠢蠢欲动,
很想自己来尝试做这道菜呢~
双藕小炒
来,其实它简单又快手——
5分钟就可轻松搞定呢!
今日主厨
中国烹饪大师 杭帮菜博物馆副总 赵再江大厨
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准备原料
藕带、藕节、腰果、刀豆、香肠
「步骤」
1.将藕切成丁,刀豆切成寸段,香肠切成厚片;
2.先下锅煸熟刀豆,炒至起皮;然后依次放入香肠、藕带、藕节,深圳市考试院翻炒片刻;
3.加少许藕带的汁水,并放入XO酱,翻炒均匀
注意!
这可不是一碗普通的水哦喜妻洋洋,它是——
包装袋里倒出的泡藕带的汁水哦,
所以它自带鲜酸的滋味,
可是极好的调味品呢!

4.等到快出锅时放入腰果,稍作翻炒就可以出锅啦~~
不出5分钟,只需4步便可享用到这道立秋时令养生的双藕小炒,是不是简单又方便呢~~不仅口味层次丰富,这营养也不要太好呢!
有荤有素有坚果,有它一盘荆人涉澭,一餐饭都可以搞定啦!
小贴士
1、虽然别的食材都切成小丁小段,但香肠要切成厚片哦,不然可就没口感了恩度说明书!
2、刀豆的外皮含有皂素,如果不烧熟就食用会导致中毒!所以,山岸秀匡一定要用中小火把刀豆煸透至起皮再加其他的配料哦~~
3、藕带包装中的汁水可不要丢掉啦,这可是藕带鲜香浓郁酸辣口味的由来~~所以记得留一碗汁水,和XO酱一起来增香增味哦~~
4、千万不要太早就放入腰果,不然吸水受了潮,吃起来可就没那么脆啦!只要在出锅前放入,稍作翻炒就可以了哦~~~